Spesso questi termini li usiamo come sinonimi, invece sono due prodotti diversi. Vediamo le differenze.
La
MARMELLATA è un prodotto ottenuto dagli agrumi e lo zucchero. Si usano limone, arancia, mandarino, meno comunemente il cedro, pompelmo e bergamotto.
La
CONFETTURA è una preparazione dall'aspetto e caratteristiche uguali, ma si usa qualsiasi altro tipo di frutta, o verdura, tranne gli agrumi.
In breve la differenza è il tipo di frutta utilizzato.
Ci sono poi altre due preparazioni a base di frutta/verdura e zucchero che sono la composta e la gelatina.
Nella
COMPOSTA la quantità di frutta è molto superiore rispetto allo zucchero.
Si differenzia dalla confettura e dalla marmellata per la percentuale più alta di frutta in essa contenuta.
Si ottiene utilizzando maggiormente la polpa del frutto.
Poi c'è la
GELATINA che si ottiene esclusivamente con il succo della frutta, senza polpa (o buccia).
